Questo Domaine di 10 ettari di proprietà a Chablis e di 60 ettari a Chablis Premier Cru Montmain ha la propria cantina nel villaggio della Chapelle Vaupelteigne a 4 km a nord di Chablis. Il Premier Cru Montmains, il fiore all’occhiello del Dominio, è uno dei più famosi di Chablis.
I vigneti di Chablis beneficiano di un un ventaglio molto bello di parcelle:
-6 ettari nel comune di Préhy, storico luogo di nascita del Domaine, e 3 parcelle di 1 ettaro l’una nel comune di Maligny, a nord di Chablis. L’esposizione di questi appezzamenti a questa latitudine favorisce una buona maturazione della vite, aggiunta a terreni eccellenti per la coltivazione della vite, i terreni calcarei ricchi e porosi forniscono un profondo radicamento della vite e un regolare apporto d’acqua.
– 3 ettari sul lieu – dit “L’araignèe” appena sotto il climat 1 cru “Montèe de Tonnerre”, che beneficia di condizioni eccezionali per una maturazione ottimale delle uve: una esposizione a ovest per dei pomeriggi soleggiati ed una protezione naturale dai venti dell’est.
